Compota de frutas vermelhas:
100g de morangos
50g de framboesas
1/4 xícara de açúcar
Lave os morangos e retire os cabinhos. Pique em pedaços. Coloque em uma panela pequena, junte o açúcar e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Junte as framboesas e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Creme de tapioca:
1/4 xícara de tapioca
350ml de leite
200ml de leite de coco
1/4 xícara de açúcar
Deixe a tapioca de molho no leite por 30 minutos. Leve ao fogo baixo junto com o leite de coco e o açúcar e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até que a tapioca fique transparente e macia. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Divida a compota de frutas em pequenos copos e cubra com o creme de tapioca. Leve ao refrigerador até o momento de servir. Receita tirada do blog Confraria do Patchwork
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